Mangiare i germogli di broccoli può proteggere dal cancro al seno. La verdura inibisce, infatti, lo sviluppo delle cellule staminali tumorali, interrompendo l'accrescersi della massa neoplastica.
E' quanto emerge da uno studio pubblicato dall'University of Michigan comprehensive cancer center sulla rivista “Clinical Cancer Research”. Il sulforafano, in particolare, sarebbe in grado oltre che di prevenire il cancro al seno, di uccidere le cellule staminali che permettono alla neoplasia di svilupparsi.
I germogli contengono, in misura 100 volt superiore alla pianta matura, isotiocianato, dal caratetristico odore di senape che ha un'azione disintossicante delle cellule. La ricerca dell'univrsità americana è stato fatto sui topi trattatti con l'estratto di germogli. ma anche la pianta di matura di broccoli, contenete indolo-3-carbinolo, ha effetti inibitori del cancro al seno.
Il messaggero, 28 gennaio 2015
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