Una corretta alimentazione

 Inizia nella pancia della mamma

di  Luca Bernardo

  

Noi siamo anche ciò che mangiamo» da questa celebre frase si comprende come alimentazione e nutrizione abbiano un notevole impatto su sovrappeso, obesità e insorgenza del diabete. Riduzione della vita sedentaria, abitudini alimentari corrette e movimento possono ridurre obesità e, quindi, anche malattie cardiovascolari, dell’apparato locomotore, del metabolismo e del diabete.

 Tante volte ci è stata presentata la piramide alimentare per una corretta alimentazione, altrettante volte da tv e giornali arrivano i consigli più diversi, ma a proposito di ciò è opportuno precisare che alimentazione e nutrizione sono una scienza. Tante volte infatti si aprono riviste in cui ognuno propaganda «quella dieta» come la migliore, magari sposandola con la faccia di un noto personaggio. Bisogna fare qualche passo indietro e ridare a nutrizionisti, scienziati dell’alimentazione, pediatri e dietologi quel ruolo di consiglio cui famiglie e singoli possono e devono affidarsi con sicurezza.

  «L’alimentazione» riferisce la dottoressa L. Mariotti, tecnologa e nutrizionista alimentare, «gioca un ruolo centrale in tutte le fasi della vita, dal feto al bimbo, passando per l’adolescente, l’adulto e l’anziano». Ci sono alcune condizioni fisiologiche particolari inoltre che spingono la

persona ad avere una marcata attenzione su ciò di cui necessita per il proprio fabbisogno giornaliero, e questo è il caso dell’accrescimento e della gravidanza.

  «È fondamentale una corretta dieta in gravidanza» continua la Mariotti, «dieta che non vuol dire dimagrimento ma corretta alimentazione, poiché serve a nutrire la mamma ma anche il futuro nascituro. È importante che la donna segua i propri gusti, mantenendo una dieta equilibrata, senza escludere a priori alcuni alimenti; questi ultimi, specie nell’ultimo trimestre della gravidanza, restano nella memoria del bambino e questo permette alla neomamma di utilizzarli anche durante l’allattamento poiché il neonato è in grado di riconoscere odori e sapori cui era abituato».

  Oggi l’Organizzazione Mondiale della Sanità, indica con chiarezza che si può allattare al seno fino al secondo anno di vita, come integrazione di una dieta mista. «Durante l’allattamento» sottolinea la nutrizionista, «è importante per la madre assumere grandi quantità di acqua poiché questo è l’elemento di maggior rilevanza nella composizione del latte materno; è consigliato introdurre molti liquidi anche sotto forma di alimenti come brodo, zuppe, minestre, frutta e verdura».

  Queste ultime due, in particolare, sono fondamentali anche per l’apporto di micronutrienti come le vitamine e per mantenere un corretto transito intestinale. È importante inoltre limitare il consumo di alcolici come vino e birra, ma anche caffè, cioccolata o tè.

  «Certamente il latte materno è il migliore alimento per qualsiasi neonato» conclude la Mariotti, «ma purtroppo a volte, non per colpa della donna, una piccola percentuale di mamme non potrà allattare. In questo caso è importante non farla sentire diversa, né in colpa».

 Un altro periodo molto particolare e delicato per la nutrizione è lo svezzamento, cioè l’introduzione delle pappe…ma di questo parleremo nella prossima puntata.

*Direttore Dipartimento Materno-Infantile AO Fatebenefratelli e Oftalmico Milano

Libero, 1824 marzo 2013, pag,